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四川千层肚一直都是人们钟爱的一道美食

所属分类:公司新闻    发布时间: 2019-08-06    作者:admin
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四川千层肚一直都是人们钟爱的一道美食,今天吃货小编给大家分享一道香辣千层肚的做法,来看看吧  

四川千层肚

这道香辣千层肚的做法与四川火锅的做法有点像是,所以味道也与四川火锅的味道一样巴适,麻、辣、鲜、香、烫,回味无穷,太解馋了.....

食材

泡发千层肚 350克

莲花白 200克

豆瓣酱 1小勺

酱油 20毫升

蚝油 20毫升

香油 50毫升

姜 1小块

葱 1根

蒜 4瓣

干红辣椒 8

花椒粒 1小把

冰糖 2小块

盐 适量

鸡精 1小勺

食用油 100毫升

方法/步骤

准备食材:泡发千层肚、莲花白;佐料:豆瓣酱、酱油、蚝油、香油、姜、葱、蒜、干红辣椒、花椒粒、冰糖、盐、鸡精。

姜去皮,拍破;干红辣椒剪成2厘米左右长的段。蒜去皮,切细;葱洗净后切成葱花。

调汁:在小碗中放入蒜、葱花、盐、蚝油、鸡精、芝麻香油,搅均备用。

取适量莲花白,用手撕成小块,洗净。放入开水锅中煮2分钟,煮熟,捞出沥干水分,放入碗中垫底,备用。



泡发千层肚是超市买的,已经泡发好的,再用醋水洗干净(醋水即清水中加入白醋,能去掉泡发时的碱水味),捞出沥干水分,备用。

铁锅放入食用油,开火,烧热油,放入姜、干红辣椒、花椒粒、豆瓣酱,炒香。加300毫升水,加入酱油、冰糖,煮开,煮开后再小火煮10分钟,完全煮出味。

加入千层肚,用锅铲推匀,煮18秒左右,关火。

全部倒入装有莲花白的碗中,再将调好的汁全部倒入,吃时拌匀即可。



以上是这道四川千层肚的做法,大家赶紧回家做做吧。有什么疑问欢迎联系爱游戏电竞APP!